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【SHOW我拿手菜】豆鼓鸡

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2014【show我拿手菜】纪念勋章

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楼主
绘纷凌舞 发表于 2014-5-20 14:21:08
7172 18

本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

本帖最后由 绘纷凌舞 于 2014-5-24 11:43 编辑

一道做法简单,味道浓郁的菜肴——豆鼓鸡

材料: 鸡翅鸡腿,(有的人不喜欢鸡翅,可以选择鸡腿)
      酱油,料酒,花椒面,老干妈豆
葱,蒜,香菜少许
      

把买回来的鸡翅和鸡腿先洗干净,
用冷水泡半个小时,去掉血水,中间换一次水
在此期间可以准备腌料.

     

腌料:  2汤匙豆豉酱,料酒,花椒面

用刀滑几刀帮助入味

  腌制30分钟  

锅底加入少量的油,放入葱花爆锅

大火不停的翻炒5分种这样,一定要不停的翻炒,这步很重要


加水莫过鸡翅,不要加盐了,因为豆豉已经够咸了


   水开后转小火煮个25分钟左右

大火收汁就可以起锅了

最后依据个人爱好撒上一些芝麻和香菜



菜谱特色:     咸咸的,用来配白饭吃很搭配!
       就连老人家也喜欢吃的一款鸡
做法简单又好吃.
                   逢年过节,招待客人也是不错的选择哦!



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沙发
stfz 发表于 2014-5-20 19:19:00
同学那个念豆豉 “chi”, 第三声。不是 鼓 谢谢
板凳
catfelix 发表于 2014-5-21 12:47:28
地板
llx 发表于 2014-5-23 17:33:37
看起来 特别想吃啊..好香的赶脚 lz好棒
5
llx 发表于 2014-5-23 17:34:21
好看好吃的菜,必须赞啊!!~~~~
6
llx 发表于 2014-5-23 17:34:43
7
llx 发表于 2014-5-23 17:35:30
经鉴定,属于清朝御膳房之御用菜~
8
llx 发表于 2014-5-23 17:36:05
9
413165880 发表于 2014-5-23 17:39:53
这个很赞啊~~
10
413165880 发表于 2014-5-23 17:41:54
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