爱吃又不怕麻烦的同学看过来——凉皮全程制作现场直播咯

JesseYoung · JesseYoung 发表于 2011-10-10 22:27:43

强。。。。。。。

越小茹 · 越小茹发表于 2011-10-11 20:37:03

话说我这么做过，但是不知道为什么，沉淀的面糊超级粘，而且蒸后不是面皮开裂，就是碎掉了，而且是没蒸熟的那种黏糊糊的感觉，请高人指点啊~~~

Evie · Evie 发表于 2011-10-12 08:01:04

话说我这么做过，但是不知道为什么，沉淀的面糊超级粘，而且蒸后不是面皮开裂，就是碎掉了，而且是没蒸熟的 ...
越小茹发表于 2011-10-11 20:37

过夜的那个面糊撇掉浮水之后再顺着一个方向搅一搅，其实已经没有什么筋了，但是这样还是可以叫它稍微上一点筋，就不会那么好碎了。面糊粘的话可能是沉淀不彻底，含水太多，我一般都是沉一宿。而且蒸的时候弄得面片太厚的话也会不熟的。

mike398996870 · mike398996870 发表于 2011-10-12 19:43:14

太尼玛给力了！！！！！！！！！！！！！！！！

Christian · Christian 发表于 2011-10-13 17:28:53

好麻煩啊! 不過成品看起來挺好的.

aulovejj · aulovejj 发表于 2011-10-13 23:12:44

楼主真的很强大

longmel · longmel 发表于 2011-10-15 09:55:43

lz真神！！学习一下！！

家住南通 · 家住南通发表于 2011-10-21 22:47:01

楼主多做点出来卖吧！！我想吃拌好了的不要太辣多点儿生菜如果再放点花生米就好了！啊再来点肉片！！！

家住南通 · 家住南通发表于 2011-10-21 22:47:32

香菜啊多点香菜

飄丿猴 · 飄丿猴发表于 2011-10-23 23:19:37

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