巨简单的-玛格丽特饼干

小昕

这个饼干英文是Italian hard-boiled egg yolk cookies，也不知道是谁翻译了这么个长的中文名字，可能是翻译的人叫玛格丽特？我不知道，只要容易做，好吃就行！

配料：低筋面粉100克，玉米粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
烘焙：170度，15-20分钟

做法：

1、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，成为蛋黄细末。

2、依次倒入黄油、糖粉、盐打发呈蓬松状后倒入蛋黄、混合面粉（低筋+玉米），用手揉成面团

3、放入冰箱冷藏1小时后取出揉成小球放于烤盘上用大拇指按扁

4、之后进入预热好的烤箱

弱弱的问~~~~ 玉米淀粉是哪一个东东~~~

这个名字好长。

我没有听过。

哈哈

飞翔的小妖精 发表于 2012-10-29 22:31
弱弱的问~~~~ 玉米淀粉是哪一个东东~~~

那两碗白粉中其中一碗。

我现在就想抓一把那个饼干泡在牛奶里吃。

飞翔的小妖精 发表于 2012-10-29 22:31
弱弱的问~~~~ 玉米淀粉是哪一个东东~~~

corn flour
你一说我才发现我多打了一个字 马上改

顶大厨美食啊~

blanc3377 发表于 2012-10-29 22:36
我现在就想抓一把那个饼干泡在牛奶里吃。

这个蛮好吃的倒是真的

但是自学西点我觉得好难

最近是不是考完试了，大家都有功夫来展示厨艺了。呵呵。
给我留几块成不？

自己真贱啊。

本来只有一点饿。

现在快不行了。