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标题: 不断更新！丰盛滴河粉~首页 [打印本页]

作者: alenis 时间: 2010-4-22 22:14
标题: 不断更新！丰盛滴河粉~首页
本帖最后由 alenis 于 2011-6-29 22:06 编辑

曾经发帖说过正宗河粉做法，这碗只是东西放的比较多。不是我做滴，我一个人花6小时煮一大锅太未免太奢侈。

买了点萝卜回来，天热就做个凉拌萝卜吧。作料里加了鱼露，柠檬，糖，鸡精，还有醋。芝麻和油一起炸熟浇在萝卜上。

这个汤里面有猪肉丸，鱼豆腐，牛肉，豆芽，生菜丝，下面是细面条。吃的时候放一些辣椒酱在里面哈。

这个香茅猪排饭呢，有西红柿，黄瓜，鸡蛋，猪排，还有一个东西不知道叫什么，是肉糜加了鸡蛋制成的，非常好吃。可惜我不知道怎么做

图片怎么这么大。。我不会缩小不好意思了

凉拌牛肉要放鱼露，放动做的。很好吃！！！！！豆瓣鱼偶做的。不要看这鱼长的很吓人，它没有刺哦！！！没有刺！！吃起来很爽快！

这两道菜不是我做的呢，是我房东少给我们吃的。非常好吃，而且也不难哦！但是材料很多。。。。我就不一一写了。嘿嘿

偶尔做些喜欢吃的，就不断更新了哦！

小炒黄牛肉是原名，我买的brisket来烧，记得用淀粉和料酒先腌一会儿哦，不然牛肉会老！放酱油，糖，盐，鸡精，有耗油的记得放一勺耗油会更好吃，撒点芝麻。

这次做的是猪骨汤，前几天散步去sunnybank的时候发现woolworth居然有猪骨卖，就买了一盒回来，熬了一锅，还不错！哈哈！
平时不好好吃饭的盆友，可以偶尔买些排骨或者鸡骨或者猪骨熬汤，当做补充营养！

先放清水中泡一下，然后煮开，有血沫出来就倒掉。第一锅没要，放清水继续第二锅，放八角，姜，葱。炖了差不多1个多小时，放点鸡精，一点点糖和一点点盐。汤煮出来要是奶白色的哦！汤才是营养！

宫保鸡丁，放了青豆，那个黑乎乎的，是我炸失败了的腰果。。。。不好意思

鸡丝凉面，口水鸡+麻椒鸡混合，番茄牛腩面

作者: alenis 时间: 2010-4-22 22:16
自己的沙发？？

作者: 玛塔塔 时间: 2010-4-22 22:27
喔喔。卖相很好喔~~~偶要看步骤和过程~~哈哈LZ加油再写一下吧。~

作者: alenis 时间: 2010-4-22 22:39
啊啊啊啊啊

痛苦呀～
改天我去网上搜罗，贴来算了。
嘿嘿

3# 玛塔塔

作者: justin 时间: 2010-4-23 00:45
很抱歉,呵呵

作者: sss 时间: 2010-4-23 01:08
呵呵，看着很好吃，顶一下吧

作者: alenis 时间: 2010-4-23 13:07
这有啥，没事的

5# justin

作者: alenis 时间: 2010-4-23 13:08
谢咯～～！！

6# sss

作者: zz呀zz 时间: 2010-4-24 18:15

作者: alenis 时间: 2010-4-24 19:56
嘿嘿嘿
9# zz呀zz

作者: 玛塔塔 时间: 2010-4-24 22:02
亲亲，我想看你写牛腩和口水鸡的做法呀哈哈‘``快贴出来吧，期待

作者: Q_evil 时间: 2010-4-24 23:13
支持呀~~~

作者: alenis 时间: 2010-4-25 00:27
好！口水鸡的做法如下

你可以买一整只鸡，或者单独鸡腿肉（chicken maryland）回来，放清水里煮，这里的鸡肉因为是冷冻过的，所以要煮时间稍微久一点，20分钟左右。

接下来，把葱，蒜，花椒全部切碎，剁碎，建议离得远一点，因为青葱有点辣眼睛。可以切多点，炒出来就少了。

锅里放油，稍微多一点，加辣椒粉，记得不要太热，会糊。这样就会出红油了哦！

碗里放酱油（生抽），糖（不用太多），醋，辣花椒粉，鸡精和盐，调好汁。一般来说酱油多一些。小半碗料。

倒进有辣椒粉的锅里，之前说不要太热，糖别太多，是怕糖会糊哦！5分钟左右就够了。

鸡肉煮好放一边用冰水冰一下。切好装盘。调料放一点温水，倒在鸡肉上就好了。

牛腩的话，买beef gravy，和葱姜一并放锅里煮开，有血沫子就撇掉。煮个20分钟也没关系哦，然后用清水洗净，放电饭锅里。

倒入生抽，老抽，料酒，姜，葱，丁香（clove）几粒，八角一点点，水要盖过肉，放多点。然后像烧饭那样煮。等水剩下刚好到肉那么多的时候，加糖，鸡精和盐。再把切好的西红柿放进去一起煮。等西红柿烂了就好了！

撒点葱花。
11# 玛塔塔

作者: alenis 时间: 2010-4-25 00:28
头像里的狗狗是你养的？？

好可爱哦！！！

12# Q_evil

作者: alenis 时间: 2010-4-25 00:40
其实这些东西里面，那个最不好看的鸡丝凉面是最最好吃的。我自己都感动了。哈哈哈。臭屁。。。。

作者: whoisyoung 时间: 2010-4-25 11:59
我很饿，看来更饿。。。

作者: alenis 时间: 2010-4-25 14:09
嘿嘿，其实不难，自己可以做的哦！
你长的像我一个同学！！！
16# whoisyoung

作者: 辛欣 时间: 2010-4-25 14:15
好想吃呀……肚子饿饿……

作者: shanshan210 时间: 2010-4-25 18:56
大爱这些菜...

作者: alenis 时间: 2010-4-25 19:47
试试看做来吃，其实很简单，就是看你有没有心情啦

18# 辛欣

作者: alenis 时间: 2010-4-25 19:47
：）

我也是因为喜欢才做来吃，自己本来就馋，哈哈哈

19# shanshan210

作者: zz呀zz 时间: 2010-5-3 06:50
口水鸡是怎么做的

作者: alenis 时间: 2010-5-6 19:21
详细解释，有点长～～改天的

22# zz呀zz

作者: alenis 时间: 2010-6-10 18:13
更新了！

作者: 弥乐 时间: 2010-6-10 21:20
这个才是高手哇

作者: alenis 时间: 2010-6-10 21:30
回复 25# 弥乐

米有啦~自己馋爱吃么~米办法了。哈哈

作者: 弥乐 时间: 2010-6-10 22:02
解吾馋以及人之馋嘛，期待高手大宴宾客～～见者有份哦。。

作者: alenis 时间: 2010-6-10 23:11
回复 27# 弥乐

哇啦~~~我会做的菜可能都摆不满一桌~~~~哈

作者: alenis 时间: 2010-6-15 19:42
更新了

作者: agatha 时间: 2010-8-6 20:14
楼主好会做菜噢！！！

作者: 123445 时间: 2010-8-21 17:48
人才有没有菜谱啊

作者: swingdream 时间: 2010-8-26 02:32
好吃

作者: 糖葫芦大仙 时间: 2010-8-26 02:42

~让人感觉很馋。。

作者: alenis 时间: 2010-8-28 11:39
回复 30# agatha

不好意思我许久没有来，忘记要更新了。。。前几天做的鱼头豆腐汤已经下了朋友们的肚子。。忘记发来了。

作者: alenis 时间: 2010-8-28 11:42
回复 31# 123445

菜谱呀？没有呢哈哈。其实有时候自己想着做，有时候就上网搜菜谱研究。因为自己喜欢吃嘛，馋。。。没办法，嘿嘿

作者: alenis 时间: 2010-8-28 11:43
回复 33# 糖葫芦大仙

真的？哈哈，似乎有点效果。嘿嘿。

作者: fcuking 时间: 2010-8-28 16:24
连越南米粉都会做。。。

作者: aphroditehottie 时间: 2010-8-29 01:09
wow
好厉害哦~

作者: alenis 时间: 2010-8-29 11:58
回复 37# fcuking

我写了是房东做的呢，哈哈哈，你再仔细瞅瞅？
不过真好吃，真呀么真好吃。！！

作者: 阿布 时间: 2010-8-29 15:19
啊啊啊啊！！！！那个牛肉粉超赞！

作者: MiM 时间: 2010-8-29 16:12
能給點吃嗎??

作者: alenis 时间: 2010-8-29 16:38
回复 40# 阿布

真的很好吃~~昨天又吃一次，哈哈。

作者: alenis 时间: 2010-8-29 16:47
回复 41# MiM

可怜的娃

作者: MiM 时间: 2010-8-29 16:51
回复 43# alenis

是啊餓了一天了

作者: alenis 时间: 2010-8-29 20:01
回复 44# MiM

这么惨？为啥不吃东西？

作者: xindy0423 时间: 2010-8-29 23:07
哇，跟店里做的一样，太强了！！~~

作者: alenis 时间: 2010-8-30 00:01
回复 46# xindy0423

呵呵，不完全是我做的。有人指导滴

作者: 阿布 时间: 2010-8-30 00:07
要求越南牛肉粉的食谱

作者: kcyoa 时间: 2010-8-30 00:11
好吃

作者: MiM 时间: 2010-8-30 12:54
回复 45# alenis

爬不起来。。。

作者: alenis 时间: 2010-8-30 13:04
回复 48# 阿布

买大骨头，鸡骨头和牛尾回来，大锅放满清水，扔骨头和牛尾进去煮。大概要3个小时左右。煮的时候一直会有血沫，记得舀出来。生姜洋葱各一个，我家电炉子，放电炉子上烤，要烤均匀，稍微有点会变黑，无所谓。等几面都考热了，扔到汤里去。然后等2个小时，将八角和桂皮扔进去，这时候汤闻起来有点甜，将鸡骨头用热水冲一下，就不会太多血，烫完了扔到锅里和其他的一起煮。血沫舀出来。再煮一个小时。加鱼露到汤里。多少看你喜欢。可以放一些鸡精。

牛肉的话，喜欢吃什么部位就买哪里，洗干净，切成薄片。河粉买袋装的那种，看起来好像压缩的，那种吃起来不硬。

豆芽还有那个草~~~草名字我忘记了。。剩下的大家知道怎么吃了吧

作者: zhaonuo85 时间: 2010-8-31 11:44

好厉害

作者: alenis 时间: 2010-8-31 13:33
回复 52# zhaonuo85

美女，首先要很喜欢吃东西，然后就想要自己在家烧了。哈哈。

慢慢来

作者: zhaonuo85 时间: 2010-9-3 17:15

恩，我都好喜欢煮东西哒，谢谢你！

作者: alenis 时间: 2010-9-11 23:53
回复 54# zhaonuo85

嘿嘿~~

作者: amihee 时间: 2010-9-12 00:07
越南风?

作者: 细长细长的 时间: 2010-9-12 20:59
好手艺！！那是什么鱼阿？？没刺阿？？我也想吃没刺的

作者: alenis 时间: 2010-9-20 20:58
回复 57# 细长细长的

那鱼在inala买的，我也不知道是啥鱼，看起来很恐怖，但是居然没有刺！！

作者: 细长细长的 时间: 2010-9-20 21:09

回复细长细长的

那鱼在inala买的，我也不知道是啥鱼，看起来很恐怖，但是居然没有刺！！
alenis 发表于 2010-9-20 20:58

哦哦／／／知道了。下次搞鱼就挑个长的吓人的哈哈

作者: skeriksson 时间: 2010-9-20 21:16
最喜欢这种贴也最痛恨这种贴

作者: boo_su 时间: 2010-9-20 21:18
情何以堪啊！

作者: alenis 时间: 2010-9-20 22:00
回复 60# skeriksson

啊啊啊？

作者: alenis 时间: 2010-10-5 23:49
更新啦

作者: 阿布 时间: 2010-10-6 14:19
回复 51# alenis

那个草是九层塔咩。。。。

作者: alenis 时间: 2010-10-6 22:37
回复 64# 阿布

好像不是哦

作者: alenis 时间: 2010-10-8 15:31
更新了

作者: alenis 时间: 2010-11-6 18:24
更新了

作者: chenjin8897 时间: 2010-11-6 18:38
LZ我要去你家吃饭。。呜呜

作者: Vivien，yan 时间: 2010-11-6 19:00
=..= 我的天~~~ 手艺也太好了吧

作者: alenis 时间: 2010-11-6 19:43
回复 68# chenjin8897

我最爱你的那个猫叔的头像啦，超可爱！！改天吧，我现在和房东一起住，家里不方便来人呢。有机会一定哈！！顺便问一句，8897是你生日？

作者: alenis 时间: 2010-11-6 19:44
回复 69# Vivien，yan

嘿嘿，随便烧点东西吃，平时没什么事情，瞎琢磨琢磨。主要是自己嘴巴馋

作者: kayi715 时间: 2010-11-6 20:01

作者: alenis 时间: 2010-11-6 20:17

kayi715 发表于 2010-11-6 20:01

你这个头像，太有爱了！！！！！！！！！！！

作者: kayi715 时间: 2010-11-6 20:22
回复 73# alenis

作者: chenjin8897 时间: 2010-11-6 20:28
回复 70# alenis

虽然这只猫可爱，不过我没它可爱你会不会还让我去吃饭饭啊。。88年9月7号是我生日，难道我俩一天生日咩？

作者: alenis 时间: 2010-11-6 20:43

回复 alenis

虽然这只猫可爱，不过我没它可爱你会不会还让我去吃饭饭啊。。88年9月7号 ...
chenjin8897 发表于 2010-11-6 20:28

no，我和你同年同月，但是你比我大一个礼拜

作者: chenjin8897 时间: 2010-11-6 20:58
回复 76# alenis

缘份啊缘份

作者: alenis 时间: 2010-11-6 21:02
回复 77# chenjin8897

额有个疑问，你到底是男滴还是女滴？

作者: alenis 时间: 2010-11-6 21:04
回复 77# chenjin8897

我错了，你是女滴~我一直没注意。啊哈哈，姐妹。

作者: chenjin8897 时间: 2010-11-6 21:08
回复 79# alenis

米关系啦。米关系。。反正男人一直不把我当女人，女人一直把我当男人

作者: alenis 时间: 2010-11-6 21:16
回复 80# chenjin8897

。。。晕

作者: chenjin8897 时间: 2010-11-6 21:27
回复 81# alenis

米办法。男人说我没女人样，不性感，女人说我MAN.呜呜。。我这杯具的人生

作者: alenis 时间: 2010-11-6 21:40
回复 82# chenjin8897

我觉得性格方面我也差不多的。彼此彼此。。我看我是无聊在家憋的。。。。我想出门！！！可是去哪里呢！！！

作者: chenjin8897 时间: 2010-11-6 21:49
回复 83# alenis

我也是啊。天天宅在家。。不过我是懒得出门。。。人太懒了。哎

作者: alenis 时间: 2010-11-6 21:52
回复 84# chenjin8897

我是不晓得去哪里。。。。天天在家觉得无聊。总不能一直看电影吧。偶尔看个柯南还被吓到。。。现在天热了哎~出去散步都不想。。。。

作者: chenjin8897 时间: 2010-11-6 21:53
回复 85# alenis

柯南只出到593.。。哎。。我就整天在家看美剧港剧。哎。。

作者: alenis 时间: 2010-11-6 21:57
回复 86# chenjin8897

其实我啥都不想看了。。。没意思。。。。

作者: chenjin8897 时间: 2010-11-6 21:59
回复 87# alenis

不过不看也没什么别的好动漫看。我最近还在追一个半妖少女绮丽潭，一星期出一集，快等死我了

作者: alenis 时间: 2010-11-6 22:06
回复 88# chenjin8897

我在等吸血鬼日记~~~~~等啊等~~~~~~我觉得还是得出门溜达，这样对身体也好点

作者: chenjin8897 时间: 2010-11-6 22:21
回复 89# alenis

吸血鬼日记，是那个传说中很黄很血腥的美剧咩。哈哈

作者: alenis 时间: 2010-11-6 23:26
回复 90# chenjin8897

黄倒是没有，血腥有点~~~

作者: 蜜桃 时间: 2010-11-9 01:46
卖相不错顶个

作者: 缓缓敏 时间: 2010-11-9 23:58
突然好饿 - -

作者: alenis 时间: 2010-11-12 22:24
回复 92# 蜜桃

哈，谢啦

作者: alenis 时间: 2010-11-12 22:25
回复 93# 缓缓敏

一般晚上的时候我都不敢不吃饱，不然看到想吃的就很饿~

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