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标题:
檸檬汁雞扒
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作者:
fairyfloss
时间:
2015-2-26 11:47
标题:
檸檬汁雞扒
Pomo07_Lemon_chicken.jpg
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2015-2-26 11:43 上传
天氣熱, 想吃清新點
簡單煎香雞扒, 再弄個檸檬汁就OK了
材料:
雞胸肉 -------------------------------------------- 2件
檸檬 ------------------------------------------------ 2個
薑蓉------------------------------------------------- 1茶匙
白酒 ------------------------------------------------- 半杯(125ml)
鹽------------------------------------------------------ 1茶匙
胡椒 --------------------------------------------------- 半茶匙
白醋 ------------------------------------------------ 1 茶匙
雞粉 ------------------------------------------------ 1茶匙
熱水 ------------------------------------------------ 200ml
幼砂糖 --------------------------------------------- 90g
粟粉 ------------------------------------------------5 1/2湯匙
雞蛋 ------------------------------------------------ 1 隻
做法:
1) 將雞胸肉切成差不多厚度, 因為澳洲買到的雞胸肉有成1.5cm厚(澳洲唔只D人大隻D, 連雞都大我地成個碼!) 我通當會分半, 令雞肉快熟一點。 將一個檸檬的皮磨成末, 混入薑容, 白酒, 鹽和胡椒用來醃雞胸, 放入雪櫃醃20分鐘。
2)
蛋打發好
,
在另一個碗裡加入
4
湯匙粟粉
,
將醃好瀝乾水份的雞扒沾一下蛋液
,
然後沾滿粟粉。
3) 平底鑊上下油, 中火燒熱後下雞胸, 每面煎8-10分鐘至金黃色, 可用筷子刺一下, 如肉稍為實而沒有血水流出便完全熟了。
4) 煎雞扒時, 把另一個檸檬切半, 一半榨成汁, 一半切成薄片作裝飾用。
5) 把檸檬汁, 雞粉, 白醋, 幼砂糖和熱水全倒入醬汁鍋中, 攪拌勻, 以中火加熱至起泡泡, 轉成小火。
6) 把1 ½湯匙粟粉混入少許清水, 攪拌勻, 一邊攪拌一邊加入醬汁鍋中, 待醬汁變濃稠即可熄火。
7) 煎熟的雞扒放在廚房紙上吸一下油。
8) 雞扒上碟, 面鋪檸檬片, 倒上檸檬汁, 即成!
作者:
stfz
时间:
2015-2-26 14:54
作者:
上瘾
时间:
2015-4-14 00:46
ddddddddddddddddddddddddddddddddd
作者:
上瘾
时间:
2015-4-15 00:35
ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
作者:
哦哦
时间:
2015-5-5 10:18
作者:
Minerva留学移民
时间:
2015-5-6 13:45
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