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标题: 关于脂肪与体重的误区 [打印本页]

作者: dannytour 时间: 2014-3-20 09:26
标题: 关于脂肪与体重的误区
很多人都把脂肪当做减肥的大敌，其实不然。只要你很好的控制脂肪的摄入量，也能帮助你减肥哦！

　　对于脂肪，人们知道的只是：所有的脂肪都是坏东西，它们是引起癌症、心脏病、肥胖症的罪魁。实际上，适量的脂肪对于生理和心理而言都是必需的。从人体最基本的生理结构看，脂肪有助于细胞膜的构成，而有了细胞膜，细胞才能控制物质的进出。
　　当然，你也许还是会说，吃脂肪会不会发胖呢？无论脂肪对健康多么有好处，它可是被公认的导致发胖的原因啊！接下来，就让我们分析几个有关脂肪和体重关系的误区，这样你就能真正认清脂肪的面目了。

　　误区一：吃脂肪，长脂肪
　　有很多人相信这个“理论”，的确，如果你不注意控制摄入的热量，吃高脂肪食物确实会导致你发胖，因为脂肪是一种高热量的物质，但总的说来，有关脂肪会导致增重的说法还是被过分夸大了。事实上，你会惊讶地发现，如果是两种热量相同的膳食，那高脂膳食和低脂膳食对于体重的作用是相同的。在瑞士日内瓦大学医院进行的一项研究证明了这种观点。让一组超重的病人吃脂肪含量为45%的膳食，而让另一组病人吃脂肪含量为26%的膳食（标准西方膳食脂肪的含量约为35%），两种膳食的热量同样都是5020千焦。为了保证实验的公正性，所有的膳食都是在医院里配制并食用的。三个月后，两组病人所减轻的体重相差无几。由此证明，你可以边吃脂肪边减肥。

　　误区二：不吃脂肪能加速新陈代谢
　　有关脂肪和减肥的另一个认识误区是，不吃脂肪或摄入低脂、高碳水化合物膳食能加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
　　这种说法确实有其正确的一面。身体消耗碳水化合物所用的热量确实比消耗脂肪所用的要多，会用掉一些“额外”的热量。但是实验表明，在不减少热量的情况下，仅想用低脂高碳水化合物的方法减肥是根本行不通的。

　　误区三：吃碳水化合物不会增加脂肪
　　事实并不是这样。新近研究表明，数百万节食者所追求的低脂膳食会带来反面效果：它们会将你的身体变成造脂机器。就像奶牛能将草转化为牛奶一样，当膳食中的脂肪含量非常低而碳水化合物含量非常高的时候，身体也能将那些无脂食品转化为腹部或是腿部厚厚的脂肪。

　　小心食物里面看不见的脂肪
　　1、坚果。大部分坚果也是高脂肪食品，其脂肪含量在35%～80%之间，能榨出油来。且坚果体积小而能量密度高，很容易吃多了。因此，吃坚果一定要控制量，每天1勺到1小把的量最为理想。
　　2、排骨。人们对白花花的肥肉避之唯恐不及，却对排骨比较宽容。其实排骨的脂肪含量并不少，根据《中国食物成分表》中的数据显示，100克猪小排的脂肪含量高达23.1克，已经大于正常人每日脂肪推荐量的1/3。因此，吃排骨也要限制量，每天别超过100克。
　　3、餐馆里的素菜。有调查显示，餐馆的某些素菜含油量惊人，一盘油麦菜（生重500克）平均能放50克油，而每人每天吃的炒菜油量应不超过30克。所以，在餐馆里点清炒绿叶菜的时候，一定要嘱咐一句“少放油”。
　　4、面包、饼干等加工食品。起酥面包和牛角面包等一般要加入20%～30%的黄油或“起酥油”，才能形成特殊的层状结构。而粗粮饼干想要达到比较好的口感，需要油脂将口感粗糙的不溶性膳食纤维“润滑”，因而其脂肪含量也一般高达25%～30%。在购买此类产品时，最关键的是要仔细阅读营养标签。

　　膳食的七项原则
　　1。食用富含欧米伽-3脂肪酸的食物，如鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、核桃仁、绿叶蔬菜等。
　　2。把橄榄油等富含单不饱和脂肪酸的油类作为主要脂肪来源。
　　3。每天多吃水果和蔬菜。
　　4。多吃植物蛋白，如豌豆、大豆、坚果等。
　　5。避免食用饱和脂肪。如果吃肉，应吃瘦肉；如果吃奶制品，应尽量吃低脂产品。
　　6。少吃玉米油、红花油、葵花油、大豆油、棉籽油等富含欧米伽 -6脂肪酸的油类。
　　7。尽量避免现成的酥皮点心、热油煎炸的食品、大多数快餐、方便食品，以减少反式脂肪酸的摄入。

作者: catfelix 时间: 2014-3-20 10:02

作者: blanc3377 时间: 2014-3-20 10:26

作者: dannytour 时间: 2014-3-21 08:23

blanc3377 发表于 2014-3-20 10:26

哥们您的勋章真多呀~!

作者: 2airport 时间: 2014-3-21 09:33

作者: fuzzylogic115 时间: 2014-3-21 13:48
本帖最后由 fuzzylogic115 于 2014-3-21 13:50 编辑

素食少食确实能长胖，因为身体确定了他长期会工作在这种缺衣少食的状态，所以要反过来囤积脂肪以对应突发状况。这根一天吃两顿，或者饥一顿饱一顿会长胖是一个道理。身体自我调节。

七条原则大致同意，就说一点，多吃水果蔬菜，这是有大问题的。目前舆论都这么说，但谁见几个天天吃水果蔬菜为主的人健康过了？我看的都是肉食为主的人健康。哈哈。

从原理说，果蔬寒凉而耗散，吃进去维生素还没等补上去，先把你胃给弄寒了，还能消化啥？不信你吃一肚子羊肉，然后吃一坨冰块，看拉不拉肚子。胃只要温度一低，那消化能力会大幅减弱。而且果蔬需要消耗大量气的来消化，不想谷物，谷物本身是补气的。

所以果蔬可以吃，但不能多吃。应以谷物为主。

其实脂肪这东西，其实没啥研究的必要。看身体还是看整体。脾胃论里早就有

“胃中元氣盛，則能食而不傷，過時而不飢。脾胃俱旺，則能食而肥；脾胃俱虛，則不能食而瘦。或少食而肥，雖肥而四肢不舉，蓋脾實而邪氣盛也...”

所以吃于不吃，吃什么，很大程度上根本就不决定身体的脂肪状况。最大的决定权在你的脾胃。脾胃元气盛，吃得多也不会伤食，过了饭点不吃，也不饿。我看过挺多女孩，还没到饭点就饿得不行，饿了还晕。人本身就瘦，这都是脾胃不好的表现。

所以真想要健康，要匀称的身材，千万别从减肥开始。那会死的很快。要从调理脾胃开始。

我的一个以前国内的朋友不到30岁，挺胖想减肥，来问我。看过她舌头发现她血虚（舌淡）的厉害，哎。脾胃也不是太好（齿痕多气虚，水滑舌气虚兼水湿不化），后来让她吃了一段时间的归脾丸，后来竟自己慢慢瘦下去了。脾胃一旦好起来它自己会调节身体的摄入，所以真正特别胖的人肯定是身体有内伤，所以调剂功能失常。

作者: dannytour 时间: 2014-3-22 09:32

fuzzylogic115 发表于 2014-3-21 13:48
素食少食确实能长胖，因为身体确定了他长期会工作在这种缺衣少食的状态，所以要反过来囤积脂肪以对应突发状 ...

作者: lara28 时间: 2014-3-22 09:37
感谢分享

作者: sunnybank.rent 时间: 2014-3-22 22:27
基本生物化學

作者: smallwhale 时间: 2014-3-23 07:24
如果養成運動的習慣
吃甚麼都不用太在意
最怕的就是不運動+吃大量高熱量食物

要吃7700大卡很簡單
但是要少吃7700大卡實在有夠難

作者: dannytour 时间: 2014-3-24 07:38

smallwhale 发表于 2014-3-23 07:24
如果養成運動的習慣
吃甚麼都不用太在意
最怕的就是不運動+吃大量高熱量食物

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