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标题: 超简单美味的酱骨头 [打印本页]

作者: 开到荼靡 时间: 2012-5-2 20:17
标题: 超简单美味的酱骨头

晚上做了酱骨头，很好吃~当然，做法简单，适合我这种懒人~~
材料：1. 骨头大概1KG（market square那边肉店一带才3,4刀，差不多1.5KG），
      2. 葱段，八角3个，花椒一小把，小茴香一小把，香叶2片，桂皮1-2块
      3. 料酒（也不知道多少，家里就剩个底儿，都加了），生抽50-60ml，老抽比生抽少点，一点点醋，一点糖，盐

步骤：1.骨头冷水起锅，大火烧开后去血沫~去血沫~不停去血沫
         2. 刚水倒了，重加水，大火烧开~如果有需要继续去血沫
         3. 材料里的2.3.除了盐都加进去，就这么乌起码黑
         4. 转中小火1.5小时~（半个小时之后屋子里就全是骨头香），加点盐调味，如果有喜欢的蔬菜就放进去再煮个十分八分。我还是很热爱大白菜滴~

除了费时间，木有任何技术含量，但是真的很好吃啊有木有！
家里人都出去了~就我一个哈哈，木有人跟我抢，很happy啃了两块^^
有人想吃不？

作者: catfelix 时间: 2012-5-2 20:32
无锡宁啊？

作者: 开到荼靡 时间: 2012-5-2 20:37

catfelix 发表于 2012-5-2 20:32
无锡宁啊？

不是哦，无锡的酱排骨不是这么做的~我这个是北方吃法吧

作者: 糖排 时间: 2012-5-5 04:23
无所谓技术含量不含量的，好吃就是好吃，简单而好吃，才不容易呢。1！！！！！！

作者: 开到荼靡 时间: 2012-5-6 00:21

糖排发表于 2012-5-5 04:23
无所谓技术含量不含量的，好吃就是好吃，简单而好吃，才不容易呢。1！！！！！！

谢谢版主大人的肯定啊~让我在吃成胖纸的路上越走越坚定

作者: loveless333 时间: 2012-5-6 20:29
哦哦哦看起来很有食欲啊~~~

作者: jocegirl 时间: 2012-5-8 21:30
我都懒，买配好的卤味包直接用。你做饭好认真。赞

作者: 开到荼靡 时间: 2012-5-8 21:35

loveless333 发表于 2012-5-6 20:29
哦哦哦看起来很有食欲啊~~~

谢谢啦~有空试试吧~简单的说，味道也不错。那天我家两个男生吃了1公斤。。。OMG

作者: 开到荼靡 时间: 2012-5-8 21:37

jocegirl 发表于 2012-5-8 21:30
我都懒，买配好的卤味包直接用。你做饭好认真。赞

嘿嘿，过奖了~

做饭也都是迫不得已啊

作者: 潇枭 时间: 2012-5-13 19:33
好好吃！

啊~~~~~~~我最爱排骨了！！！我也超爱大白菜。。。好想去跟你抢。。。
感谢分享啊！！考试完后就拿这个来犒劳自己啦~哈哈~

作者: 开到荼靡 时间: 2012-5-13 19:51

潇枭发表于 2012-5-13 19:33
好好吃！啊~~~~~~~我最爱排骨了！！！我也超爱大白菜。。。好想去跟你抢。。。
感谢分享啊！！考 ...

嘿嘿，大家吃得好才是真的好~

作者: 西门吹气球 时间: 2012-6-28 18:03
以前没有搬家的时候常做···炖到7-8分熟的时候··就关火泡着···嗷嗷好吃···

作者: 瞎忙啥呢 时间: 2012-6-28 22:44
酱鸡架大概也可参照此方法作？

作者: lulu_ying 时间: 2012-6-30 12:30
肚子饿饿

作者: 开到荼靡 时间: 2012-6-30 21:08

瞎忙啥呢发表于 2012-6-28 22:44
酱鸡架大概也可参照此方法作？

没试过啊~时间应该没有这个这么久，大概40分钟左右就OK吧，个人感觉煮太久鸡肉就都掉下来碎了~
当然，您可以亲自试试撒~BTW，这边有鸡架卖？

作者: 开到荼靡 时间: 2012-6-30 21:09

西门吹气球发表于 2012-6-28 18:03
以前没有搬家的时候常做···炖到7-8分熟的时候··就关火泡着···嗷嗷好吃···

既简单又美味的东西最招人稀罕啦

作者: 瞎忙啥呢 时间: 2012-7-1 14:17

开到荼靡发表于 2012-6-30 21:08
没试过啊~时间应该没有这个这么久，大概40分钟左右就OK吧，个人感觉煮太久鸡肉就都掉下来碎了~
当然，您 ...

曾经在woolworth见过有的卖，和牛骨放在一起的。

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-1 14:23

瞎忙啥呢发表于 2012-7-1 14:17
曾经在woolworth见过有的卖，和牛骨放在一起的。

谢谢啦，吃货表示很开心

作者: 玄武 时间: 2012-7-1 20:12
每天看这个版块好诱人哦。就是太懒不想做。

作者: SugarHappy 时间: 2012-7-1 20:35
明天晚上照着做个吧。应该很好吃。楼主加油。

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-1 22:38

SugarHappy 发表于 2012-7-1 20:35
明天晚上照着做个吧。应该很好吃。楼主加油。

好啊好啊~冬天就该多吃肉肉~
我是加油多做好吃的长肉呢，还是加油减肥呢？

作者: George130 时间: 2012-7-2 16:10
我看着看着就饿了

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