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标题: 麻婆豆腐 [打印本页]

作者: Helen1990 时间: 2012-4-7 14:00
标题: 麻婆豆腐
材料：牛肉馅，豆腐，番茄，麻婆豆腐酱，葱，
做法，先把牛肉馅炒熟，豆腐切块，过下沸水，油热。把麻婆豆腐酱放进去，我有舔了些豆瓣酱，翻炒，然后放入切成丁锅中，翻炒，放肉肉馅，豆腐，翻炒，最后勾芡

作者: 非凡接送 时间: 2012-4-7 15:01
可以翻炒？豆腐不都碎了....

作者: Helen1990 时间: 2012-4-7 16:43

非凡接送发表于 2012-4-7 15:01
可以翻炒？豆腐不都碎了....

过了水，不易碎

作者: 糖排 时间: 2012-4-7 21:43

Helen1990 发表于 2012-4-7 16:43
过了水，不易碎

翻炒这个词的确有点不妥，豆腐还是用铲子推的好，不碎，在餐馆里，师傅都用手勺，就只能推了。
不过碎了的豆腐更有味道，我们老家那里有菜叫鸡刨豆腐，就是要弄碎，才上桌，很香的呢！！！
无论碎不碎，我都支持爱做菜的孩子！！！！

作者: 糖排 时间: 2012-4-7 21:44
btw，为啥我看不到图片

作者: Helen1990 时间: 2012-4-7 23:00

糖排发表于 2012-4-7 21:44
btw，为啥我看不到图片

因为我用ipad发d

作者: 糖排 时间: 2012-4-8 03:03

Helen1990 发表于 2012-4-7 23:00
因为我用ipad发d

是因为我没有ipad所以才看不了嘛？

作者: sunhongkuan 时间: 2012-4-8 19:32
真有才啊

作者: babycat 时间: 2012-11-7 12:43

作者: 棠棠 时间: 2012-11-7 21:36
请再说一遍

作者: 棠棠 时间: 2012-11-7 21:37

非凡接送发表于 2012-4-7 15:01
可以翻炒？豆腐不都碎了....

不会脆吧

作者: 棠棠 时间: 2012-11-7 21:38

Helen1990 发表于 2012-4-7 16:43
过了水，不易碎

真的吗，这样就好

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